Docente Responsable: Dr. Oscar D. Feed- Gianni Bianchi (Titular-suplente)
Funcionario encargado: no tiene
Ingreso de muestras:
Las muestras de carne deberán ingresar al laboratorio en cortes o tamaños requeridos para el análisis a realizar. Tendrán que estar envasadas en bolsas de vacío y con una identificación inalterable dentro de la bolsa, además deberán estar identificadas con una sigla correspondiente al responsable de las muestras en el laboratorio. Al momento de ingreso de la muestra al laboratorio se deberá completar un formulario con los datos del responsable de la muestra, datos del proyecto y características de la muestra.
Laboratorio de Calidad de Carne
